BIRICIK SIRKE ŞARAPÇıLıK - Denizli, Turkey

Biricik saraplari, Biricik Şarapçılıkın üretime başlama tarihi 1930lu yılların başlarına dayanmaktadır. İlk kurulduğu yıllarda tamamen ilkel yöntemlerle (elle sıkılarak ve toprak kaplarda, sonra betonarme taş depolarda ve daha sonraları meşe ağacından yapılma fıçılarda) şarap üretimi yapılırken 1950–1960 yılları arasında şişeleme ve paketleme yöntemi geliştirilmiş ve bugünkü modern tesisin temelleri atılmıştır. 1960’lı yıllardan itibaren Mehmet Erdoğan’ın büyük oğlu Önder Erdoğan ve dört kardeş üretime başlamışlardır. 1950’li yılların başına kadar sadece imalat olarak fıçılarda üretilip satışa sunulan şaraplar 1960’lı yılların başlarına gelindiğinde artık şişelenmiş ve paketlenmiş olarak  

Show more

satışa sunulmaya başlanmıştır. Bu yıllarda etiketli ve markalı olarak üretilen şarapların tüketici tarafından beğeni ile içilen Korsan, Hayal, Önder, Kanver gibi markalar hafızalardan silinmemiştir. Özellikle Kanver adı altında üretilen şaraplar o yıllarda şarap severler tarafından epeyce beğeni toplamış ve hafızalarda yer edinmiştir. Üretim tesisleri 1960–1964 yılları arasında İzmir’e taşınmış fakat nedense daha sonra tekrar Bekilli’ye geri taşınmıştır. 1965–1975 yılları arasında şarap üretim tesisleri geliştirilerek kapasite arttırılmış ve kaliteli şarap üretimine önem verilmiştir. 1975–1980 yılları arasında Biricik markası altında sirke üretimine başlanmıştır. 1980–1995 yılları arasında sirke üretimine büyük önem verilmiştir. Otomatik dolum tesislerinde üzüm sirkesi üretimine başlanmıştır. Üç kuşak boyunca devam ettirilen şarap üretimi 1999 yılından bu yana Biricik Şarapçılık adı altında devam ettirilmektedir. Günümüzde Biricik Şarapçılığın sahibi Selim Erdoğan şarap üreticiliğini sürekli geliştirmeyi, daha kaliteli şarap üretmeyi ve tesislerini AB standartlarına uygun hale getirmeyi kendine hedef olarak seçmiş ve bu yolda hızla ilerlemektedir.